Marinoitu broileri:

4 broilerin rintafileetä

2 valkosipulinkynttä

1 dl turkkilaista jogurttia

1 rkl raastettua inkivääriä

2 tl garam masalaa

2 tl juustokuminaa

1 tl kurkumaa

1 tl suolaa

½ tl kuivattua chiliä

Kastike:

1 sipuli

2 valkosipulinkynttä

1 rkl raastettua inkivääriä

50 g voita

2 tl garam masalaa

2 tl juustokuminaa

2 tl jauhettua korianteria

1 tl kuivattua chiliä

1 prk tomaattimurskaa

2 dl kuohukermaa

2 tl sokeria

1 tl suolaa

1–2 rkl rypsiöljyä paistamiseentuoretta korianteria ja cashewpähkinöitä

**Butter Chicken: Täyteläinen ja Mausteinen Intialainen Kestosuosikki**

Butter chicken, eli voi-kanakastike, on yksi Intian tunnetuimmista ja rakastetuimmista ruoista. Tämä täyteläinen ja herkullinen ruokalaji yhdistää murean kanan rikkaaseen, kermamaiseen tomaattikastikkeeseen, joka on täynnä lämpimiä ja aromaattisia mausteita. Butter chicken on täydellinen valinta, kun haluat tarjota jotain eksoottista, mutta silti helposti lähestyttävää ja täyttävää.

---

**Butter Chickenin alkuperä** Butter chicken, alkuperäiseltä nimeltään Murgh Makhani, sai alkunsa Delhissä, Intiassa. Tarina kertoo, että se syntyi sattumalta, kun kuivaksi jääneet tandoorikanapalat kypsennettiin voissa ja tomaattikastikkeessa. Näin syntyi ruoka, joka on sittemmin valloittanut maailman intialaisissa ravintoloissa ja kotikeittiöissä.

---

**Täyteläinen ja mausteinen makuelämys** Butter chickenin makumaailma on syvä ja monikerroksinen, joka syntyy mausteiden, kuten garam masalan, juustokuminan, korianterin ja inkiväärin yhdistelmästä. Kananpalat marinoidaan jogurtissa ja mausteissa, mikä tekee niistä erityisen mehukkaita ja maukkaita. Marinoidut kananpalat paistetaan ja lisätään rikkaaseen tomaattipohjaiseen kastikkeeseen, joka saa täyteläisyytensä voista ja kermasta. Tuloksena on kermainen ja täyteläinen kastike, joka on sopivan mausteinen, mutta ei
liian tulinen – täydellinen yhdistelmä, joka vie kielen mennessään.

---

**Muunneltava ja monikäyttöinen ruoka** Butter chicken on helposti muunneltavissa omien mieltymysten mukaan. Voit säätää mausteiden määrää sen mukaan, kuinka voimakkaasta mausta pidät, tai lisätä kastikkeeseen esimerkiksi vihanneksia, kuten paprikaa tai pinaattia, jotka tuovat annokseen lisää väriä ja ravinteita. Jos haluat tehdä annoksesta kevyemmän, voit korvata osan voista ja kermasta kasvipohjaisilla vaihtoehdoilla tai käyttää kevyttä kermaa. Butter chicken on myös loistava tapa hyödyntää tähteeksi jäänyt kana, jolloin voit valmistaa nopean ja herkullisen aterian ilman ylimääräistä vaivannäköä.

---

**Erilaisia tarjoiluehdotuksia** Butter chicken on monipuolinen ruokalaji, joka sopii hyvin yhteen erilaisten lisukkeiden kanssa. Se tarjoillaan perinteisesti basmatiriisin tai naan-leivän kera, mutta se maistuu erinomaiselta myös esimerkiksi kuskusin, kvinoan tai villiriisin kanssa. Voit viimeistellä annoksen tuoreilla yrteillä, kuten korianterilla, ja tarjoilla sen yhdessä raikkaan raitan tai mangochutneyn kanssa, jotka täydentävät ruoan makumaailmaa. Butter chicken on myös erinomainen valinta osaksi intialaista juhla-ateriaa, jossa se tuo pöytään eksoottisia makuja ja väriä.

---

**Nauti butter chickenista kotona** Butter chicken on täydellinen valinta, kun haluat valmistaa jotain täyteläistä, mausteista ja eksoottista, mutta silti helposti lähestyttävää. Sen monipuoliset muunnelmamahdollisuudet ja täyteläinen maku tekevät siitä suositun ruoan, joka maistuu aina yhtä hyvältä. Kokeile valmistaa butter chicken seuraavalla kerralla, kun kaipaat lämmittävää ja herkullista ateriaa – tämä intialainen klassikko hurmaa varmasti kaikki ruokailijat ja tuo pöytään ripauksen itämaiden parhaita makuja!

---

**Butter Chicken -resepti**

**Valmistusaika:** 1 tunti (+marinointi) **Annoksia:** 4

**Ainekset:** - Broilerinrintoja - Valkosipulia - Jogurttia - Marinoidun broilerin mausteet - Sipulia - Inkivääriä - Voita - Kastikkeen mausteet - Tomaattimurskaa - Kermaa - Sokeria - Suolaa - Öljyä - Korianteria - Cashew-pähkinöitä - Keitettyä riisiä tai naan-leipää

---

**Ohjeet:**

1. Leikkaa broilerinrinnat parin sentin paloiksi. Kuori ja hienonna valkosipuli. Laita lihapalat ja valkosipulit kulhoon. Lisää jogurtti ja marinoidun broilerin mausteet. Anna maustua jääkaapissa vähintään 30 minuuttia.

2. Tee kastike. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulit. Kuori ja raasta inkivääri. Kuullota sipulia, valkosipulia ja inkivääriä voissa pannussa keskilämmöllä muutama minuutti. Lisää kastikkeen mausteet ja paista sekoitellen noin minuutti.

3. Nosta liedellä lämpöä, kaada tomaattimurska pannuun ja kiehauta seos. Laske sitten lämpöä ja anna kastikkeen porista noin 20 minuuttia.