300 - 400 g porsaan ulkofilettä
1 pkt pekonia
100 g chorizomakkaraa
1 dl mustapapuja
3 dl vettä
1 tlk tomaattimurskaa
1 sipuli
3-4 valkosipulinkynttä
2 laakerinlehteä
2 tl chilihiutaleita
suolaa
mustapippuria
paprikajauhetta

Feijoada eli brasilialainen papu-lihapata.

Feijoada on Brasilian kansallisruoka!

1. Paloittele pekoni pieniksi suikaleiksi ja paahda ne pannulla rapeiksi. Nosta pekonit pataan, mutta jätä pekonin rasva pannulle.2. Paloittele liha sopivan kokoisiksi paloiksi ja ruskista ne pekonin rasvassa pannulla. Nosta ruskistetut lihapalat pataan.3. Paloittele chorizo ja ruskista se pannulla. Nosta chorizo pataan pekonin ja lihan joukkoon.

4. Leikkaa sipuli lohkoiksi ja hienonna valkosipulin kynnet. Käytä sipulit ja valkosipuli pikaisesti pannulla ja lisää ne pataan. Huuhtele ja siivilöi pavut ja lisää nekin pataan.5. Ripottele pataan suolaa, mustapippuria ja paprikajauhetta. Lisää chilihiutaleet, laakerinlehdet, tomaattimurska ja vesi. Kuumenna pata kiehuvaksi liedellä ja siirrä sen jälkeen uuniin.

6. Kypsennä pataa uunissa 175 asteessa kannella peitettynä 2–3 tuntia. Sekoita pataa välillä. Jos nestettä näyttää olevan liikaa, ota kansi pois hetkeksi. Jos nestettä on liian vähän, lisää vettä. Poista lopuksi laakerinlehdet, maista ja lisää tarvittaessa mausteita. Koristele tuoreilla yrteillä. Tarjoile lihainen mustapapu-feijoada keitetyn riisin ja kasvisten kanssa. Valmistusaika: 3 h Annosmäärä: 4

---

### Feijoada – brasilialainen makuelämys mustapavuista ja lihasta

Feijoada on Brasilian kansallisruoka, joka tarjoaa täyteläisen ja monipuolisen makuelämyksen. Tämä perinteinen pataruoka yhdistää mehevät lihat, runsaat mustapavut ja aromaattiset mausteet, luoden täydellisen aterian, joka sopii niin arkeen kuin juhlaan. Feijoada on ruokalaji, joka hurmaa kaikki ruokailijat ja tuo lautaselle ripauksen brasilialaista kulttuuria ja lämpöä.

#### Miksi valita feijoada? Feijoada on loistava valinta, koska se on täynnä makua ja ravinteita. Mustapavut ovat erinomainen proteiinin ja kuidun lähde, ja ne tarjoavat monia terveyshyötyjä. Lihat, kuten chorizo, pekoni ja naudanliha, tuovat ruokaan täyteläisyyttä ja syvyyttä. Feijoada on ruokalaji, joka kypsyy hitaasti ja lempeästi, jolloin maut pääsevät kehittymään ja lopputulos on vastustamattoman herkullinen. Lisäksi feijoada on helppo valmistaa isommallekin seurueelle, mikä tekee siitä täydellisen valinnan juhla-aterioille.

#### Vinkkejä ja muunnelmia Feijoada on monipuolinen ruokalaji, jota voi muunnella omien makumieltymystesi mukaan. Voit lisätä pataruokaan esimerkiksi erilaisia makkaroita tai savustettua lihaa tuomaan lisää makuvivahteita. Kokeile myös lisäämällä joukkoon vihanneksia, kuten paprikaa, si
pulia ja valkosipulia, jotka tuovat ruokaan raikkautta ja monipuolisuutta. Mausteina voit käyttää perinteisten mausteiden lisäksi esimerkiksi savupaprikajauhetta, joka antaa ruoalle hienostuneen savuisen maun.

#### Tarjoiluvinkit Feijoada on parhaimmillaan kuumana ja tuoreena tarjoiltuna. Perinteisesti feijoadaa tarjotaan valkoisen riisin kanssa, joka imee itseensä pataruoan herkulliset liemet. Voit myös tarjota feijoadan kera paistettuja banaaneja, appelsiiniviipaleita ja tuoretta korianteria, jotka tuovat annokseen raikkautta ja makeutta. Lisäksi farofa, paahdetusta maniokkijauhosta tehty lisuke, on loistava valinta feijoadan rinnalle. Tämä ruoka sopii erinomaisesti niin arki-illalliseksi kuin osaksi suurempaa juhlapöytää.

---

### Feijoada – täyteläinen ja monipuolinen brasilialainen ruokalaji Feijoada on täydellinen valinta, kun haluat nauttia täyteläisestä ja ravitsevasta ateriasta, joka tuo lautaselle autenttisia brasilialaisia makuja. Sen monipuolinen makumaailma ja helppo valmistus tekevät siitä suositun ruokalajin monissa kotikeittiöissä. Kokeile erilaisia lihoja, mausteita ja lisukkeita löytääksesi oman suosikkisi – feijoada hurmaa varmasti kaikki ruokailijat ja tuo ripauksen Brasilian lämpöä ja iloa ruokapöytääsi. Nauti tästä ihanasta pataruoasta ja tee ruokailuhetkistäsi erityisiä!